Von der Ähre bis zur App: Wie die Bäckerei Sorger 29.000 Kund:innen digital begeistert
Natursauerteig, regionale Rohstoffe und ein Holzofen, der seit 1688 brennt: Die Bäckerei Sorger aus Graz ist ein echtes steirisches Kulturgut.
Seit über 335 Jahren wird hier Brotkultur in Familientradition gelebt, heute geführt von Albin und Paul Sorger-Domenigg.
Was als kleines Handwerk begann, ist zu einem Unternehmen mit rund 30 Filialen in Graz und der gesamten Steiermark gewachsen: mit Café-Betrieb, hauseigener Kaffeeröstung, täglichen Mittagsmenüs, Backkursen und einer treuen Stammkundschaft, die genau weiß, warum sie immer wiederkommt.
Doch Tradition allein reicht nicht, um auch in Zukunft nah an den Menschen zu sein. Deshalb hat die Bäckerei Sorger gemeinsam mit hello again eine eigene Loyalty App gelauncht und damit einen digitalen Kanal geschaffen, der die persönliche Nähe der Filialen ins Smartphone verlängert.
Das hat die Bäckerei Sorger mit hello again erreicht.
29.000+
registrierte App-User
16.000
aktive App-User pro Monat
≈83.000
eingelöste Prämien
4,9 Sterne
bekommt die App durchschnittlich in den App-Store-Bewertungen
Alle Details zum gemeinsamen App-Projekt
Bäckerei Sorger & hello again
29.000 Gründe wiederzukommen
Rund 29.000 Menschen haben die App der Bäckerei Sorger heruntergeladen und sich registriert. Eine beeindruckende Zahl für eine regionale Bäckerei, die zeigt, wie groß das Bedürfnis nach digitaler Verbindung auch im traditionellen Handwerk ist.
Noch bemerkenswerter ist jedoch, was hinter dieser Zahl steckt: Rund 16.000 Nutzer:innen sind monatlich aktiv in der App unterwegs. Das entspricht einer Aktivitätsrate von über 55 % – ein Wert, der deutlich über dem Branchendurchschnitt liegt und beweist, dass die App fest im Alltag der Kund:innen verankert ist.
Sie ist das Ergebnis eines Zusammenspiels aus attraktiven Prämien, regelmäßigen Aktionen und einer App, die so unkompliziert funktioniert wie der morgendliche Gang zur Lieblingsfiliale. Wer bei der Bäckerei Sorger einkauft, sammelt automatisch und wird dafür belohnt.
Wenn Punkte zum Ritual werden
82.356 eingelöste Prämien: Die Sorger-Kundschaft sammelt nicht nur Punkte, sie löst sie auch konsequent ein. Die hohe Einlöserate zeigt, dass die Prämien auf die Wünsche der Gäste abgestimmt sind und der Prozess reibungslos im Filialalltag funktioniert.
Ob ein Gratiskaffee nach dem zehnten Besuch oder ein besonderes Gebäckstück als Belohnung: die Prämien fühlen sich nicht wie ein Bonusprogramm an, sondern wie eine ehrliche Wertschätzung für die Treue der Gäste.
Rund 300.000 € Umsatz mit Gamification
Ein Highlight der bisherigen App-Geschichte ist der digitale Adventskalender 2025: eine Kampagne, die zeigt, was passiert, wenn Gamification, Emotionalisierung und ein starkes Produkt zusammenkommen. Insgesamt haben 11.400 Kund:innen an dem Adventskalender teilgenommen und rund 115.100 Mal ein Türchen geöffnet. Das sind durchschnittlich 10 Teilnahmen pro Kund:in und zeigt, dass sie durch den Kalender Tag für Tag zurück in die App und in die Filialen gekommen sind.
Auch die wirtschaftlichen Effekte können sich sehen lassen: Rund 300.000 € Umsatz wurden allein in der Zeit, in der der Adventskalender aktiv war, generiert. Damit ist die Kampagne nicht nur ein Beispiel für kreatives App-Marketing, sondern ein handfester Beweis dafür, dass digitale Kundenbindung direkt auf den Umsatz einzahlt.
Sichtbarkeit ohne Umwege
Die Bäckerei Sorger setzt auf eine fokussierte Bewerbungsstrategie, die genau dort ansetzt, wo die Gäste ohnehin sind: in den Filialen und auf Social Media. A4-Thekenaufsteller sorgen dafür, dass die App bei jedem Besuch präsent ist – genau dort, wo Kund:innen warten, bestellen und bezahlen. Ergänzt wird das durch Werbung auf den Kundenmonitoren an den Kassen, die die App im laufenden Betrieb sichtbar machen, ohne den Ablauf zu stören.
Auf Social Media nutzt die Bäckerei die bestehende Community, über 20.000 Follower:innen allein auf Facebook, um die App regelmäßig in den Feed zu bringen und auf Aktionen wie den Adventskalender aufmerksam zu machen. Diese Kombination aus analoger Präsenz am Point of Sale und digitaler Reichweite über Social Media sorgt für einen stetigen Zustrom neuer Nutzer:innen, ohne dass aufwendige Kampagnen nötig sind.
Die App-Funktionen im Überblick
Höherer Kundenwert durch 1:1-Kommunikation
Durch diese neuartige Methode der Kommunikation kann viel besser auf die Wünsche der Kundschaft eingegangen werden. Individualität steht im Fokus, es geht nicht mehr um "One-size-fits-all-Angebote". Individuelle Kundenbedürfnisse können gezielt angesprochen werden. So steigert die direkte 1:1-Kundenkommunikation den Kundenwert für das Unternehmen und die Verbindung der Kundschaft zur Bäckerei Sorger.
Vorbestellungsmöglichkeit & Speisekarte
Die Sorger-App kann aber noch viel mehr: Die Vorbestellfunktion bietet Kund:innen eine neue Möglichkeit, gewünschte Waren schnell und einfach zu bestellen. Die integrierte Speisekarte verschafft einen Überblick über verfügbare Speisen am jeweiligen Standort, natürlich inkl. den Preisen und Details zu den Öffnungszeiten.
Angebote stets im Überblick
Die Bäckerei Sorger hat mit der stetigen Weiterentwicklung der App eine einfache, aber effiziente Möglichkeit eingeführt: eine Landingpage für aktuelle Angebote. Hier sind alle aktuellen Aktionen, egal, ob „4+1 gratis”, „-10 % Rabatt” oder „Kombi-Angebot Heißgetränk”, übersichtlich aufgelistet.
Filialübersicht & Karrieremöglichkeiten
Ergänzend zu den Kerninhalten der App darf natürlich eine ordentliche Filialübersicht nicht fehlen. Die App der Bäckerei Sorger glänzt zudem mit einer integrierten Blog-Sektion und einem Karriereportal, das ebenfalls über die Anwendung erreichbar ist. So werden auch in diesem Bereich die Synergien der bereits vorhandenen, optimierten Website genutzt.
335 Jahre Brotkultur geht auch digital
Die Bäckerei Sorger beweist, dass eine über 335-jährige Tradition die beste Grundlage für digitale Innovation sein kann. Die App ist eine konsequente Erweiterung dessen, was die Bäckerei Sorger seit Generationen auszeichnet:
Nähe zu den Menschen, Qualität ohne Kompromisse und das ehrliche Interesse daran, dass Kund:innen sich wohlfühlen, ob in der Filiale oder auf dem Smartphone.
Thomas Kohl | Brand Manager
Bäckerei Sorger
Gestärkte Kundenbindung durch Prämienanreiz und positives Kundenerlebnis
Wir bekommen in den häufigsten Fällen sehr positive Rückmeldungen zu unserer App und den enthaltenen Prämien. Unsere Kunden und Kundinnen fühlen sich nicht zwanghaft an uns gebunden, bekommen aber trotzdem einen positiven Anreiz, wenn sie bei uns eingekauft haben, ihre Rechnung scannen und somit Punkte sammeln.
Mach dir selbst ein Bild von der
Bäckerei Sorger App.
