Utbudet av restauranger, barer och caféer växer stadigt – och med det gästernas förväntningar. Den som i dag bara erbjuder god mat har i morgon konkurrensen runt hörnet.
Just därför avgör kundlojaliteten inom restaurangbranschen allt oftare mellan framgång och tomma lokaler. Det handlar sedan länge inte bara om rabatter, utan om ett äkta intresse för de egna gästerna.
I det här inlägget visar vi dig fem sätt att förvandla engångsbesökare till lojala stamgäster – praktiskt, genomförbart och med exempel från hello again-communityn.
Varför kundlojalitet är livsviktigt inom restaurangbranschen
Inte bara vid varuinköp, även inom restaurangbranschen används lojalitetsprogram allt oftare. Utbudet av restauranger, barer och caféer växer stadigt – och därmed också bonusprogrammens betydelse.
Den som känner sina gäster och tar dem på allvar sticker ut från konkurrenterna. De följande fem ansatserna visar hur det lyckas i praktiken.
5 sättatt förvandla gäster till stamkunder
De här fem åtgärderna har visat sig särskilt effektiva inom restaurangbranschen:
| Åtgärd | Kortfattat förklarat | Exempel från praktiken |
|---|---|---|
| Personliga rekommendationer | Upptäck preferenser i beställningsdata och tilltala träffsäkert | Vinrekommendation som passar det senaste besöket |
| Lokala samarbeten | Erbjud förmåner hos partnerföretag | Rabatt hos blomsteraffären bredvid |
| Skräddarsydda belöningar | Överraska stamgäster med små uppmärksamheter | Aperitif på husets bekostnad för toppgäster |
| Aktiv återaktivering | Hämta tillbaka gäster efter en längre paus | Födelsedagskupong via push-notis |
| Digital kundlojalitet | Samla alla åtgärder i en app och automatisera dem | Digitalt lojalitetsprogram i stället för papperskort |
Personliga rekommendationer i stället för standarderbjudanden
Digital kundlojalitet möjliggör direkt interaktion mellan dig och dina gäster. När kvittot skannas kan till exempel information om beställda maträtter och drycker sparas.
De uppgifterna kan du använda vid nästa besök för att direkt möta dina gästers preferenser. Tog någon ett glas Zweigelt förra gången kanske du erbjuder en Merlot nästa gång.
Så förmedlar du en känsla av exklusivitet till dina gäster, ökar nöjdheten och höjer sannolikheten för ytterligare ett besök.
Lokala samarbeten i stället för att gå ensam
En annan möjlighet att erbjuda dina gäster exklusiva fördelar är att samarbeta med lokala leverantörer. Ditt lojalitetsprogram kan till exempel omfatta förmåner hos grönsakshandlaren eller blomsteraffären bredvid.
Just för mindre restaurangverksamheter lönar sig sådana samarbeten särskilt väl. Fler enkla och verkningsfulla åtgärder hittar du i Topp 6 lojalitetsåtgärder för små och medelstora företag.
Skräddarsydda belöningar för dina toppgäster
Genom sparade kunduppgifter får du en exakt överblick över dina mest lojala gäster. Det ger dig möjlighet att belöna dem träffsäkert.
En aperitif före maten eller en liten rabattkupong visar dina toppgäster att de betyder något för dig. Kundlojalitet kan vara så enkelt.
Aktiv återaktivering i stället för försummelse
Med digitala lojalitetsprogram märker du också när en gäst inte varit hos dig på länge – och kan styra om i tid. Det lyckas till exempel med födelsedagserbjudanden, säsongsaktioner eller små överraskningar.
Den L’Osteria Amici Club visar hur lekfulla inslag som ett dagligt lyckohjul kan motivera gäster att komma förbi oftare. Hur du använder sådana gamification-inslag läser du i Gamification inom restaurangbranschen: DET framgångsreceptet för innovativ kundlojalitet.
Digital kundlojalitet som konkurrensfördel
Särskilt i tider av växande konkurrens måste lojalitetsprogram erbjuda verkligt mervärde. Bara den som förmedlar en känsla av exklusivitet gör stamgäster av förbipasserande kunder.
En komplett färdplan för ökad omsättning inom restaurangbranschen hittar du i Ökad omsättning inom restaurangbranschen: Din guide till stark kundlojalitet.
Sammanfattning: Kundlojalitet inom restaurangbranschen börjar med äkta intresse
Effektiv kundlojalitet är oumbärlig inom restaurangbranschen för att klara sig i den växande konkurrensen.
Lokala samarbeten, skräddarsydda belöningar och äkta intresse för dina gäster avgör om ett engångsbesök blir till långsiktig stamkundskap.
FAQ: Vanliga frågor om kundlojalitet inom restaurangbranschen
Varför är kundlojalitet särskilt viktigt inom restaurangbranschen?
Utbudet av restauranger, barer och kaféer växer ständigt, och konkurrensen om gästerna blir allt hårdare. Den som känner sina gäster och vänder sig till dem på ett målinriktat sätt sticker tydligt ut från konkurrenterna. Kundlojalitet ser till att engångsbesök omvandlas till återkommande intäkter.
Hur kan jag som litet företag skapa kundlojalitet utan en stor budget?
Lokala samarbeten med andra företag i närområdet är ett kostnadseffektivt sätt att erbjuda verkligt mervärde. Även små, personliga uppmärksamheter till stamgäster kostar inte mycket, men ger stor effekt. En enkel digital lösning bidrar dessutom till att hålla arbetsinsatsen på en låg nivå.
Vilken roll spelar personalisering för gästupplevelsen?
En mycket viktig faktor: Gästerna förväntar sig idag att deras preferenser ska beaktas. Ett passande vinförslag eller ett personligt erbjudande skapar en känsla av uppskattning. Detta ökar bevisligen gästernas nöjdhet och sannolikheten för ett återbesök.
Hur känner jag igen mina trognaste gäster?
Med hjälp av ett digitalt lojalitetsprogram kan du automatiskt registrera besöksfrekvens och beställningsbeteende. På så sätt ser du direkt vilka gäster som besöker dig särskilt ofta. Dessa gäster kan du sedan belöna med små uppmärksamheter.
Hur återaktiverar jag gäster som inte har varit här på länge?
Push-meddelanden eller personliga erbjudanden, såsom födelsedagserbjudanden, är ett bra sätt att hålla sig i minnet. Det är viktigt att välja rätt tidpunkt, innan kontakten helt bryts. Säsongsbetonade kampanjer utgör ett bra och diskret tillfälle för detta.
Lönar sig en egen app även för en enskild restaurang?
Ja, moderna lojalitetsappar går att sätta upp enkelt även för enskilda verksamheter. Det viktiga är att insats och nytta står i rimlig proportion till varandra. Redan en enkel digital lösning skapar ofta märkbart starkare lojalitet än ett klassiskt stämpelkort.
